近日，新疆喀什地委办公室、喀什地区行署办公室联合发出通知，要求地直各相关部门、各县市各负其责，齐心协力举办好第二届喀什味道美食大赛活动，弘扬喀什美食文化、活跃市场消费，促进群众就业增收。目前，大赛正在加紧筹备。

第二届喀什味道美食大赛活动由喀什地区行政公署主办，喀什地区各县市人民政府、喀什地区商务局、喀什味道特色餐饮文化有限责任公司承办，大赛将于5月17日至20日在喀什古城美食广场开幕，缸子肉、拉面系列、抓饭、烤肉、烤包子、馕制作6个项目进行现场比赛，每个项目各县市选派一支队伍参赛。每个县市还要推选出3道特色美食和3道喀什传统味道餐食参加评选活动。

同时，此届喀什味道美食大赛还举办名店名厨线上评选活动。荣获“喀什味道十大名店”荣誉称号的店铺将被吸纳成首批喀什味道餐饮协会优质会员，并可加盟喀什味道连锁店。获得“喀什味道十大名厨”荣誉的厨师，今后被聘请为喀什味道特色餐饮培训教师。

岳普湖县第二届喀什味道·岳来岳好美食大赛上，参赛选手在分割烤全羊。努日曼古丽摄

在大赛现场，还将有各县市名优特产品展销，邀请的百名网红将现场开展直播带货活动，形成从餐饮到名优特购买新的消费业态。

游客在品尝美味爽口的喀什美食。霍然摄

叶城厨娘准备的美食。霍然摄

喀什地区力争用5年时间将喀什味道特色餐饮文化有限责任公司发展成为喀什特色餐饮业龙头企业和全国知名品牌餐饮企业，在全国打造一批喀什味道特色餐饮旗舰店、标准店和微店，逐步建立集培训、加工、配送、连锁经营为一体的喀什味道特色餐饮产业体系，实现壮大产业、促进就业、带动发展的目标。

“今年，喀什地区要实现在全国建成800家喀什味道旗舰店、标准店和微店，培训1.2万人、新增就业1万人的目标，初步建立以中央厨房为中心的统一供应链配送体系。到2025年，力争实现在全国建成3000家以上喀什味道旗舰店、标准店和微店，培训6万人、新增就业5万人的目标。”喀什味道特色餐饮文化有限责任公司总经理王辉说。（霍然于海城）